Chifukwa chiyani mabotolo a vinyo ali obiriwira, abulauni ndi oyera

Mukagula vinyo nthawi zambiri, mudzawona kusiyana kwakukulu mu mtundu wabotolo la vinyoEna ndi obiriwira, ena ndi ofiirira, ena ndi oyera. Ogula ena amaganiza kuti mabotolo obiriwira ndi ofiirira amateteza ku kuwala. Chifukwa chake, vinyo m'mabotolo obiriwira ndi ofiirira amaonedwa kuti ndi abwino kwambiri. Ndipo botolo loyera la vinyo ndi locheperako pang'ono. Kodi ndi zoona? Tisanayankhe funso ili, tiyeni tiwone mbiri yamabotolo a vinyo.

1. Kupanga mabotolo a vinyo

Mabotolo oyambirira omwe vinyo ankasungidwa sanali mabotolo agalasi kwenikweni, ndi mphika wautali, woonda wadothi. Ngakhale kuti mabotolo awa amawoneka okongola, koma ndi olemera kwambiri, osavuta kunyamula, ndipo dothi limakhudza kukoma kwa vinyo. Chifukwa chake mphika wadothi unatha ntchito posakhalitsa. Sizinali mpaka pakati pa zaka za m'ma 1600 pamene mabotolo agalasi adayambitsidwa. Komabe, chifukwa galasi limapangidwa kwambiri ndi miyala ya mchenga ngati zinthu zopangira. N'zosapeweka kuti padzakhala zodetsa zina, Kuphatikiza apo, ukadaulo wopanga unali wochepa panthawiyo. Mlingo womwe zinthu zodetsa zimachotsedwa mugalasi sungathe kufika. Chifukwa chake mabotolo agalasi anali mtundu wachilengedwe kwambiri, womwe unali wobiriwira. Pambuyo pake, ndi kupita patsogolo kwa sayansi ndi ukadaulo, mitundu yonse yamabotolo a vinyoanatuluka pang'onopang'ono. Kenako panabwera mabotolo a bulauni, abuluu ndi oyera.

2. Ubwino wabotolo lobiriwira

Mpweya wa okosijeni ndi lupanga lakuthwa konsekonse la vinyo. Mpweya waung'ono ungapangitse ma tannins ndi ma polyphenols a vinyo kukhala okhwima komanso ofewa. Kapangidwe kake ndi kosalala komanso kofewa, ndipo fungo lake ndi lovuta komanso losiyanasiyana. Ndipo mpweya wochuluka, umapangitsa ma tannins a vinyo kukhala ofooka, kapangidwe kopanda kukoma, komanso kutayika kwa fungo mwachangu. Koma zinthu zina zomwe zili mu vinyo zimakhala ndi mphamvu zoteteza ku poizoni. Mwachitsanzo, resveratrol imatha kuletsa kusungunuka kwa vinyo mpaka pamlingo winawake. Koma ikawonetsedwa ndi kuwala kowala, mphamvu zoteteza ku poizoni za vinyo zimawonongeka mwachangu. Imathandizira kusungunuka kwa vinyo kwambiri, zomwe zimapangitsa kuti vinyo awonongeke. Kuphatikiza apo, kuwala kwa ultraviolet kumathandizira kuyenda kwa mamolekyu a vinyo, kuwononga kukhazikika kwa vinyo.

Mabotolo obiriwira amatha kuletsa kuwala kulowa mu vinyo, zomwe zimathandiza kuti vinyo asawonongeke kwambiri. Amapereka malo abwino osungira vinyo ndipo amathandiza kuti vinyo asamakalamba.

3. Ubwino wabotolo la bulauni

BMabotolo a vinyo ozungulira ndi mabotolo a vinyo wobiriwira, kuwalako kumakhala ndi mphamvu yoletsa. Kumatha kuletsa kukhuthala kwa vinyo ndipo kumathandiza kusunga vinyo. Koma mabotolo a bulauni amasefa kuwala kwambiri kuposa obiriwira, chifukwa chake, botolo la bulauni limapangitsa vinyo kukhala wokalamba.

4.Ubwino wamabotolo a vinyo woyera

Mabotolo a vinyo woyera sasefa kuwala kwambiri, Chifukwa chake, mabotolo a vinyo woyera nthawi zambiri sakhala oyenera kusungira vinyo wokalamba. Amagwiritsidwa ntchito makamaka pa vinyo woyera ndi vinyo wa duwa. Mabotolo a vinyo woyera amatha kupereka mawonekedwe atsopano komanso owala, vinyoyo amatha kuwonetsa mitundu yokongola kwa ogula. Nthawi yomweyo, zimapangitsa kuti ogula aziona mosavuta ngati vinyoyo ali ndi mvula, zinyalala, ndi zina zotero, zosavuta kugula.

Mabotolo oyera nthawi zambiri amagwiritsidwa ntchito pa vinyo womwe umamwedwa mkati mwa chaka chimodzi kapena ziwiri mutagwiritsa ntchito botolo, monga vinyo wa French Provence rose ndi vinyo woyera wa Chile Chardonnay. Mavinyo ena otsekemera, monga Sauternes ochokera ku France, Sauternes ochokera ku Austria, Icewine ochokera ku Canada ndi Tokay ochokera ku Australia, akadali m'mabotolo oyera. Koma chifukwa ali ndi mphamvu yamphamvu kwambiri yolimbana ndi ma antioxidants.

Chifukwa chake, kuwala koyenera sikukhudza kwambiri ubwino wa vinyo. Nthawi yomweyo, botolo loyera likhoza kukhala lothandiza kwambiri kuwona ubwino wa vinyo wotsekemera, komanso kusintha mosavuta momwe amasungira.

5. Botolo lobiriwira ndi lofiirira nthawi zonse limakhala labwino kuposa loyera

Malinga ndi zomwe zili pamwambapa, zobiriwira ndimabotolo a vinyo wofiiriraKawirikawiri amakhala odzaza ndi vinyo wokhala ndi mphamvu yokalamba kwa nthawi yayitali, pomwe mabotolo a vinyo woyera nthawi zambiri amakhala odzaza ndi vinyo wokonzeka kumwa. Chifukwa chake ogula ena amaganiza kuti: Ubwino wa vinyo mu botolo lobiriwira ndi lofiirira uyenera kukhala wapamwamba kuposa womwe uli mu botolo loyera. Koma sizili choncho, mabotolo obiriwira ndi ofiirira, komabe, amachita bwino kwambiri pakusefa kuwala, koma vinyo wambiri wosauka tsopano amabwera m'mabotolo obiriwira ndi ofiirira, vinyo wabwino kwambiri amabwera m'mabotolo oyera. Mwachitsanzo, vinyo wamba wa ku France (VDT VDP) amapakidwa m'mabotolo obiriwira ndi ofiirira, pomwe vinyo wina wokwera mtengo kwambiri amapakidwa m'mabotolo oyera.

Chifukwa chake, mtundu wa botolo sikutanthauza kuti vinyo ndi wabwino, osati kuti vinyo wobiriwira ndi wofiirira uyenera kukhala wapamwamba kuposa vinyo.mabotolo a vinyo woyera.

6. Kodi botolo la vinyo wobiriwira ndi wofiirira lingasungidwe kutali ndi kuwala?

Mabotolo a vinyo obiriwira ndi ofiirira amatseka kuwala, koma sizikutanthauza kuti simukuyenera kuuteteza ku kuwala. Ayi ndithu. Mwachitsanzo, mabotolo a vinyo obiriwira ndi ofiirira amaikidwa padzuwa lamphamvu, Nthawi zina vinyo amawonongeka mkati mwa tsiku limodzi. Mabotolo obiriwira ndi ofiirira amatseka kuwala kwina. Koma sikutseka kuwala konse. Chifukwa chake, wobiriwira ndimabotolo a vinyo wofiiriraZimayikidwa pansi pa kuwala kwa nthawi yayitali. Ndi zoipanso pa ukalamba wa vinyo. Zingathe kuwononga ubwino wa vinyo, Chifukwa chake, mabotolo obiriwira ndi ofiirira a vinyo ayeneranso kusungidwa kutali ndi kuwala.