Ntchito ya Pansi pa Botolo la Galasi

Pansi pa botolo lagalasi lokhala ndi dzenje kapena lopindika, lomwe limapezeka kwambiri m'mabotolo a vinyo monga mabotolo a champagne, lili ndi mbiri yakale kuyambira m'zaka za m'ma 1600. Kugwiritsa ntchito mabotolo agalasi koyambirira kolembedwa kunali kwa champagne, ndipo kuyambira pamenepo, kapangidwe ka mabotolo awa, makamaka pansi pa dzenje, kasintha kuti kagwire ntchito zosiyanasiyana zothandiza komanso zokongola. M'nkhaniyi, tifufuza mwatsatanetsatane ntchito zosiyanasiyana za pansi pa dzenje lagalasi.

1. 1.Kukana Kulimbana ndi Zotsatira Zabwino

   Chimodzi mwa ntchito zazikulu za pansi pa botolo ndikuwonjezera kukana kwa botolo kuti lisagwe. Botolo lokhala ndi pansi lathyathyathya nthawi zambiri limawonongeka mosavuta likagwetsedwa kapena kukakamizidwa. Mosiyana ndi zimenezi, pansi pa botolo lokhala ndi pansi kapena lopanda kanthu limawonjezera mphamvu ya botolo mwa kugawa mphamvu mofanana pamene kugundana kukuchitika. Kapangidwe kameneka kamatsimikizira kuti botolo likhoza kupirira kugwedezeka pang'ono ndi kugwa mwangozi popanda kusweka. Mabotolo agalasi, makamaka omwe amagwiritsidwa ntchito popanga vinyo ndi champagne, nthawi zambiri amapangidwa ndi galasi lokhuthala, ndipo mawonekedwe a kugundana amawonjezera mphamvu zawo zoyamwa kugundana. Izi ndizofunikira kwambiri pogwira, kunyamula, ndi kusungira mabotolo agalasi, kuchepetsa chiopsezo cha kusweka.

   2.Kukhazikika Kwambiri

   Pansi pake popindika zimathandizanso kuti botolo likhale lolimba likayikidwa moyimirira. Pansi pa botolopo papangidwa kuti likhale ndi mawonekedwe ofanana, zomwe zimathandiza botolo kuyima molimba pamalo osalala popanda kugwa mosavuta. Botolo la pansi losalala, ngakhale kuti nthawi zina limakhala lolimba, silingapereke chitetezo chofanana likayikidwa pamalo osalinganika kapena otsetsereka. Komabe, pansi pake pali dzenje lopanda kanthu, zomwe zimapangitsa kuti botolo likhale lolimba bwino, zomwe zimapangitsa kuti likhazikike bwino. Izi zimathandiza makamaka mabotolo akamawonetsedwa m'mashelefu a sitolo kapena akaikidwa patebulo lodyera, chifukwa amachepetsa mwayi woti agwe chifukwa cha mayendedwe ang'onoang'ono kapena kugwedezeka.

   3.Kukongola ndi Mtengo Wodziwika

   Pansi pa botolo lagalasi lopindika limagwiranso ntchito yofunika kwambiri yokongoletsa. Mabotolo okhala ndi pansi pa chivindikiro nthawi zambiri amawoneka okongola, olimba, komanso amakono kuposa ofanana nawo okhala ndi pansi pa thyathyathya. Kukongola kwa botolo ndi chinthu chofunikira kwambiri pakuwona kwa ogula kufunika kwake, makamaka m'makampani opanga vinyo ndi mowa. Kapangidwe ka chivindikiro, popanga kulemera kowoneka bwino, kangapangitse botolo kukhala lokongola kwambiri. Izi ndizofunikira kwambiri pa vinyo wapamwamba ndi ma champagne, komwe kulongedza kumakhala ndi gawo lofunikira pakunyamula bwino. Ogula nthawi zambiri amalumikiza mabotolo ndi pansi pa chivindikiro ndi zapamwamba komanso zapadera, zomwe zingakhudze zisankho zogulira.

   Kuphatikiza apo, pansi pa botolo lopindika kumathandiza kuti botolo lonse lipangidwe bwino, zomwe zimapangitsa kuti liwoneke lokongola komanso lapadera. Mabotolo okhala ndi pansi pa botolo lopindika nthawi zambiri amakhala okwera mtengo kwambiri popanga chifukwa cha njira zina zopangira, ndipo izi zimapangitsa kuti mtengo wawo ukhale wokwera.

   

4.Kusavuta Kugwira ndi Kuthira

Kapangidwe kopingasa komwe kali pansi pa botolo kumapangitsa kuti kukhale kosavuta kugwira, makamaka popereka kapena kuzunguliza botolo. Mphepete mwa botololi pansi pake imapereka malo achilengedwe kuti chala chachikulu chipumule, zomwe zimapangitsa kuti wogwiritsa ntchitoyo azitha kugwira ndikuwongolera botolo ndi dzanja limodzi pogwiritsa ntchito dzanja lina kutsanulira madziwo. Izi zimathandiza kwambiri popereka vinyo kapena champagne patebulo la chakudya chamadzulo kapena pamwambo, chifukwa zimapangitsa kuti likhale lolimba komanso lolamulira bwino pothira, kuonetsetsa kuti madziwo aperekedwa bwino.

Kuphatikiza apo, pankhani ya mabotolo a champagne, pansi pake pali chopingasa chomwe chimagwira ntchito ngati mawonekedwe abwino. Chala chachikulu chimatha kulowa mumng'alu, zomwe zimapangitsa kuti botolo likhale lolimba komanso lolimba, makamaka pamene botololo lili lozizira komanso loterera. Izi zimapangitsa kuti zikhale zosavuta kwa ogwira ntchito yodikira kapena ogula kutsegula ndikupereka champagne mwanjira yowongoka, zomwe zimachepetsa chiopsezo cha ngozi kapena kutayika kwa madzi.

5.Kusonkhanitsa Madzi ndi Vinyo Wokalamba

Ntchito ina yofunika kwambiri ya pansi pa botolo lopindika ndi ntchito yake pakukalamba ndi kusonkhanitsa matope a vinyo, makamaka mu vinyo wofiira ndi champagne. Pamene vinyo ukalamba, ukhoza kupanga matope, omwe amakhala ndi ma tannins ndi zinthu zina zomwe zimakhazikika pakapita nthawi. Kapangidwe ka matopewo kamathandiza kusunga matope awa pansi pa botolo. Izi zimatsimikizira kuti botolo likathiridwa, matopewo amakhalabe pansi, zomwe zimathandiza kuti vinyoyo aperekedwe popanda tinthu tosafunikira kusokonezedwa ndikusamutsidwa mu galasi.

Kwa vinyo wakale, makamaka ma champagne akale, kusonkhanitsa kwa sediment ndikofunikira kuti vinyoyo asungidwe bwino akaperekedwa. Popanda pansi pake, sediment ingasakanizike mosavuta ndi madzi, zomwe zimakhudza kukoma ndi mawonekedwe a vinyoyo. Kapangidwe kake ka concave kamalola kuti vinyoyo atsanulidwe bwino, popanda sediment, kuonetsetsa kuti vinyoyo waperekedwa bwino kwambiri. Izi ndizofunikira kwambiri kwa vinyo amene amayenera kusungidwa kwa nthawi yayitali, chifukwa nthawi zambiri amakhala ndi sediment.

6.Kufunika kwa Mbiri ndi Chikhalidwe

Pansi pa botolo lagalasi lopindika ndi lofunika kwambiri m'mbiri komanso chikhalidwe, makamaka pankhani ya champagne ndi vinyo wina wonyezimira. M'zaka za m'ma 1600, pamene champagne inkaikidwa m'mabotolo koyamba, pansi pa champagne lopindika linayambitsidwa ngati chinthu chomangira kuti chipirire kupsinjika komwe kumachitika chifukwa cha kuwira kwa carbon dioxide mkati mwa botolo. Mabotolo a champagne ayenera kukhala ndi mphamvu yolimbana ndi kupsinjika kwamkati kuchokera ku carbonation, ndipo maziko a champagne anali yankho lothandiza kuti botolo likhale lolimba.

Kuphatikiza apo, kapangidwe ka pansi pa concave kanakhala chizindikiro cha khalidwe la opanga champagne. Pansi pa punt kapena hollow inakhala yofanana ndi luso lachikhalidwe lopangira champagne, ndipo ikupitilira kukhala chinthu chofunikira m'mabotolo apamwamba a champagne masiku ano.

Mapeto

Pansi pa botolo lagalasi lokhala ndi dzenje kapena lopindika limagwira ntchito zosiyanasiyana zomwe zimapangitsa kuti botolo lizigwira ntchito bwino komanso kukongola. Kuyambira pakukweza kukana kugwedezeka ndi kukhazikika mpaka kupangitsa kuti lizigwira bwino ntchito komanso kutumikira, pansi pa botolo lopindika limagwira ntchito yofunika kwambiri pakupanga ndi kugwiritsa ntchito mabotolo agalasi, makamaka m'mafakitale opanga vinyo ndi champagne. Kuphatikiza apo, kuthekera kwake kugwira matope ndi kufunika kwake m'mbiri kumathandiziranso kufunika kwake. Zotsatira zake, pansi pa botolo lopindika likadali chizindikiro cha mabotolo apamwamba agalasi, makamaka pazinthu zomwe zimafuna kusamalidwa mosamala, monga vinyo, champagne, ndi zakumwa zina zoledzeretsa.